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Mariko Watanabe
2018年3月16日読了時間: 3分
野生酵母ビールは長期熟成で美味しくなる？！
＼タルマーリー完全攻略 月曜のランチ＆見学会／ ４月の月曜見学会でご提供する野生酵母ビールは【ゆずホワイトエール】です。 【ゆずホワイトエール】 津山産小麦、智頭産柚子の皮と果汁を加えたホワイトエール。爽やかな香り、さらっと軽やかで料理にもよく合います。 ◆色・・・白黄濁...
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Mariko Watanabe
2018年2月7日読了時間: 2分
大橋トリオとタルマーリー
こんにちは、女将の麻里子です。 なんと！雑誌「Hanako」No.1150 連載「ジェントル飯」で、大橋トリオさんがタルマーリーのパンをご紹介下さいました。 （「ジェントル飯」とは、好きな食べモノをテーマに素敵な男性にインタビューする企画）...
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Mariko Watanabe
2018年2月7日読了時間: 2分
ナチュラルハーモニーにてパン販売！
東京・横浜で３店舗を展開する「ナチュラル・ハーモニー」各店にて、タルマーリーのパンを販売していただきます！ そもそも、タルマーリーの「野生の菌だけで発酵させる」というコンセプトを提示してくださったのは「ナチュラル・ハーモニー」社長の河名さんです。...
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渡邉麻里子
2018年2月5日読了時間: 1分
月曜限定！パンランチセット☆
（写真はイメージです。） 2018年のタルマーリーカフェ、月曜限定、数量限定！のパンランチセットが始まりました～☆ 旬のお野菜を使っているので、冬は根菜が中心です。 例えば、本日のスープは、島根県江津市の反田さんによる自然栽培の牛蒡をたっぷり使ったポタージュ。サラダも、自然...
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Mariko Watanabe
2017年11月20日読了時間: 12分
田舎のパン屋が見つけた「からすのパンやさん」
こんにちは！タルマーリー女将の渡邉麻里子です。早速ですが、【現代思想2017年9月臨時増刊号】に寄稿したエッセイ『田舎のパン屋が見つけた「からすのパンやさん」』をブログに公開しまーす！（現代思想編集部さん、ご了解いただきありがとうございます）...
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Mariko Watanabe
2017年9月27日読了時間: 1分
美術手帖が描く『新しい食』
こんにちは。女将の麻里子です。 ≪美術手帖 17年10月号≫ 『特集 新しい食』 ～新しい食 プロジェクトファイル～ に、タルマーリーも掲載していただきました。 今回の取材で、アートの雑誌が『食』を特集するという企画をお伺いし、とても興奮しました。 ...
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Mariko Watanabe
2017年9月25日読了時間: 1分
藤本智士×小林奈穂子トークショーご報告
こんにちは、女将の麻里子です。 9/22の藤本智士×小林奈穂子トークショー＠タルマーリー。 ご参加くださった皆さん、ありがとうございました！ 藤本さんのお話がホント最高に面白くて、イタルも私も共感の嵐でした。 特に印象に残ったのは、雀士の桜井章一さんの言葉と、藤本さんの...
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渡邉麻里子
2017年8月5日読了時間: 2分
＼2018年４月入社 新卒採用のご案内／
＼2018年４月入社 新卒採用のご案内／ この度タルマーリーでは、新卒採用をおこないます。 今年2017年春に初めて新卒を一人採用したのですが、こうして新卒に限って広く募集をするのは初めてのことです。 掃除、洗濯、草刈、大工、事務、荷造り、レジ、接客、配膳、調理、パン...
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渡邉麻里子
2017年3月23日読了時間: 3分
なぜ「食」を仕事にしているのか？
「人間は食べなくても生きていける。だとしたら、なぜあなたはあえて「食」を仕事にしているのか？」 昨年の春にタルマーリーを訪れてくださったあるお坊さんに問いかけられたこの言葉に対する答えを、ずっと考えている。 ヨーロッパ在住のこのお坊さんから、ある日突然メールが来たのだった。...
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渡邉麻里子
2017年3月15日読了時間: 2分
「腐る経済」文庫化！2017/3/17発売！
田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」 タルマーリー発、新しい働き方と暮らし (講談社+α文庫) 文庫 – 2017/3/17 渡邉 格 (著) 「発売直後から全国、そして海を越えて韓国でも大評判になった 新しい仕事と生活の提案の書、待望の文庫化。…文庫化に際し、さらにビ...
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Mariko Watanabe
2016年12月5日読了時間: 12分
田舎のパン屋が見つけた 生かされている実感
月刊社会教育 2016年12月号 【特集】ヤマ、サト、シマに生きる学び に、タルマーリー女将・渡邉麻里子が寄稿しました。 もう20年近く前になりますが、私が大学生時代に所属していた環境教育学ゼミで、この月刊社会教育を読んでいました。なのでこの度、恩師である朝岡幸彦教授から...
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Mariko Watanabe
2016年5月21日読了時間: 1分
新報道2001・特集タルマーリー＠智頭・2016年5月15日
2016年5月15日に放送されたフジテレビ「新報道2001」。 タルマーリーを２年間密着取材した映像を特集、 ２回シリーズの第一弾をYouTubeにアップしました！ 私たちがなぜ智頭町に移転したのか。 智頭町の豊かな森、水、文化、暮らし。 ...
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Mariko Watanabe
2016年4月30日読了時間: 10分
タルマーリーの天然菌のある生活
タルマーリーの天然菌のある生活～地域内循環が子どもたちの未来を繋ぐ～ 国際クレイセラピー協会（ICA）の会報誌【EarthVol.21】に、タルマーリー女将・渡邉麻里子のインタビューを掲載していただきました。智頭へ移転した今のタルマーリー、女将、母、渡邉イタルの妻としての思...
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Mariko Watanabe
2016年1月28日読了時間: 5分
智頭小学校に通います。
紆余曲折を経て…。 結局、今年2016年4月から、我が家の子どもたちは智頭小学校に通うことになりました。 モコは5年生に、ヒカルが1年生になります。 そして今日は、モコが昨年春から通っていた「新田サドベリースクール」に行く最後の日になりました。 ...
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Mariko Watanabe
2016年1月27日読了時間: 2分
WEBクリップ集『It Wall』に掲載されました
“誰かが心魅かれたもの”が詰まったWEBクリップ集『It Wall』サイト内、「CREATOR」のページに、タルマーリー女将・渡邉麻里子が掲載されました。 バラバラだったすべてをつなぐ、田舎暮らしという選択 photo： Kazue Kawase（YUKAI）...
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Mariko Watanabe
2014年12月25日読了時間: 7分
一時休業と移転への経緯
いつもタルマーリーを応援していただき、誠にありがとうございます。2014年11月から一時休業に入り、皆様にはご心配をおかけして申し訳ありません。 早速ながら、今後の展望をお知らせいたします。タルマーリーは鳥取県智頭町へ移転し、【パン・ビール・カフェ】の３本を事業の軸に、2...
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Mariko Watanabe
2014年12月8日読了時間: 1分
動画：渡邉格×水野和夫「資本主義の終わりと、その先の社会を豊かに生きるため」
先日12月2日に東京で行われた企画、 【パン屋とエコノミストの異色対談】 ～資本主義の終わりと、その先の社会を豊かに生きるために～ 『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』渡邉格さん × 「資本主義の終焉と歴史の危機』水野和夫さん 対談 ...
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