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Mariko Watanabe
7月27日読了時間: 3分
山陰中央新報コラム「羅針盤」第16回
こんにちは、女将の麻里子です。 さて、地元紙「山陰中央新報」の日曜一面のコラム「羅針盤」の執筆を、タルマーリー渡邉格が担当しております！藤原辰史さん、内山節さんら著名人が順番に執筆、２カ月に１回くらい登場します。 第1６回２０２４年７月２１日掲載のコラムを、以下に転記します...
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Mariko Watanabe
6月7日読了時間: 3分
山陰中央新報コラム「羅針盤」第15回
こんにちは、女将の麻里子です。 さて、地元紙「山陰中央新報」の日曜一面のコラム「羅針盤」の執筆を、タルマーリー渡邉格が担当しております！藤原辰史さん、内山節さんら著名人が順番に執筆、２カ月に１回くらい登場します。 第15回２０２４年５月１９日掲載のコラムを、以下に転記します...
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Mariko Watanabe
3月30日読了時間: 3分
山陰中央新報コラム「羅針盤」第14回
こんにちは、女将の麻里子です。 さて、地元紙「山陰中央新報」の日曜一面のコラム「羅針盤」の執筆を、タルマーリー渡邉格が担当しております！藤原辰史さん、内山節さんら著名人が順番に執筆、２カ月に１回くらい登場します。 第13回２０２４年３月３日掲載のコラムを、以下に転記します♪...
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Mariko Watanabe
1月9日読了時間: 3分
山陰中央新報コラム「羅針盤」第13回
あけましておめでとうございます！女将の麻里子です。 さて、地元紙「山陰中央新報」の日曜１面のコラム「羅針盤」の執筆を、タルマーリー渡邉格が担当しております！藤原辰史さん、内山節さんら著名人が順番に執筆、２カ月に１回くらい登場します。...
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Mariko Watanabe
2023年12月17日読了時間: 3分
山陰中央新報コラム「羅針盤」第12回
こんにちは、女将の麻里子です。 さて、地元紙「山陰中央新報」の日曜１面のコラム「羅針盤」の執筆を、タルマーリー渡邉格が担当しております！藤原辰史さん、内山節さんら著名人が順番に執筆、２カ月に１回くらい登場します。 第12回２０２３年１０月掲載のコラムを、以下に転記します♪...
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Mariko Watanabe
2023年10月27日読了時間: 3分
山陰中央新報コラム「羅針盤」第11回
こんにちは、女将の麻里子です。 さて、地元紙「山陰中央新報」の日曜１面のコラム「羅針盤」の執筆を、タルマーリー渡邉格が担当しております！藤原辰史さん、内山節さんら著名人が順番に執筆、２カ月に１回くらい登場します。 第11回２０２３年７月掲載のコラムを、以下に転記します♪...
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Mariko Watanabe
2023年10月22日読了時間: 3分
山陰中央新報コラム「羅針盤」第10回
こんにちは、女将の麻里子です。 さて、地元紙「山陰中央新報」の日曜１面のコラム「羅針盤」の執筆を、タルマーリー渡邉格が担当しております！藤原辰史さん、内山節さんら著名人が順番に執筆、２カ月に１回くらい登場します。 前回のブログでもお伝えしましたが、渡邉格が糖尿病で入院するま...
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Mariko Watanabe
2023年5月13日読了時間: 3分
山陰中央新報コラム「羅針盤」第9回
地元紙「山陰中央新報」の日曜１面のコラム「羅針盤」の執筆を、タルマーリー渡邉格が担当しております！藤原辰史さん、内山節さんら著名人が順番に執筆、２カ月に１回くらい登場します。 第９回２０２３年３月掲載のコラムを、以下に転記します♪（第８回はこちら）...
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Mariko Watanabe
2023年3月10日読了時間: 3分
４月からの営業体制について
こんにちは、女将の麻里子です。 早速ですが、大事なお知らせです。 タルマーリーは２０２３年４月から、パンとビールの販売とカフェの機能を【智頭店】のみに集約します。 つまり、【那岐店】での小売販売とカフェは、３月末で終了します。...
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Mariko Watanabe
2023年3月9日読了時間: 3分
山陰中央新報コラム「羅針盤」第8回
地元紙「山陰中央新報」の日曜１面のコラム「羅針盤」の執筆を、タルマーリー渡邉格が担当しております！藤原辰史さん、内山節さんら著名人が順番に執筆、２カ月に１回くらい登場します。 第８回２０２２年１２月掲載のコラムを、以下に転記します♪（第７回はこちら）...
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Mariko Watanabe
2023年1月17日読了時間: 3分
山陰中央新報コラム「羅針盤」第７回
地元紙「山陰中央新報」の日曜１面のコラム「羅針盤」の執筆を、タルマーリー渡邉格が担当しております！藤原辰史さん、内山節さんら著名人が順番に執筆、２カ月に１回くらい登場します。 第７回２０２２年１０月掲載のコラムを、以下に転記します♪（第６回はこちら）...
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Mariko Watanabe
2022年9月11日読了時間: 3分
インターンシップへの「祈り」
こんにちは。女将の麻里子です。 さて今日はインターンシップについて、考えていることをお話しようと思います。 現在タルマーリーでは常時大体１～４名のインターン生がいる状況です。原則的に４週間、大学生がほとんどですが、社会人もちらほら参加されています。...
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Mariko Watanabe
2022年1月1日読了時間: 2分
2022年、新春のご挨拶
あけましておめでとうございます。 女将の麻里子です。皆さんお元気ですか？ タルマーリーは年末年始も元気に営業中です！例年は年末から１ヵ月の冬季休業をとるものの、今年は年末年始も含めて１月下旬まで営業することにしました。しかしこの冬に限って大雪が続き、宅急便の...
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Mariko Watanabe
2021年9月20日読了時間: 2分
価格改定のお知らせ 2021年10月14日より
タルマーリーを支えてくださる皆さま、いつもありがとうございます。 早速ながら、当方では価格維持のための努力を続けてまいりましたが、コロナ禍の影響を避けられず、現行価格でのご提供が困難となっております。 つきましては大変心苦しいのですが、パン、ビール、カフェメニューなど自社製...
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Mariko Watanabe
2019年5月3日読了時間: 4分
フランスから来た彼女の情熱
こんにちは。女将の麻里子です。 先日、『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』（講談社）の翻訳本が「ある国」で出版されるというお話をしました。 今日は、その続きのお話…。 ２０１４年秋、私たちはタルマーリーを智頭町に移転することに決めた。そんな慌ただしい折に、友人である蒜...
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Mariko Watanabe
2019年1月21日読了時間: 5分
蒜山耕藝とタルマーリー
（こんにちは。女将の麻里子です。先日初めて蒜山耕藝のカフェ「くど」に行き、感じたことを書いてみました。ちょっと長いのですが、良かったら読んでみてくださいね↓） 私はようやく“自分探し”を止めたのかもしれない。なんだかさっき、そんな風に思った。...
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Mariko Watanabe
2018年3月16日読了時間: 3分
野生酵母ビールは長期熟成で美味しくなる？！
＼タルマーリー完全攻略 月曜のランチ＆見学会／ ４月の月曜見学会でご提供する野生酵母ビールは【ゆずホワイトエール】です。 【ゆずホワイトエール】 津山産小麦、智頭産柚子の皮と果汁を加えたホワイトエール。爽やかな香り、さらっと軽やかで料理にもよく合います。 ◆色・・・白黄濁...
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渡邉麻里子
2017年3月23日読了時間: 3分
なぜ「食」を仕事にしているのか？
「人間は食べなくても生きていける。だとしたら、なぜあなたはあえて「食」を仕事にしているのか？」 昨年の春にタルマーリーを訪れてくださったあるお坊さんに問いかけられたこの言葉に対する答えを、ずっと考えている。 ヨーロッパ在住のこのお坊さんから、ある日突然メールが来たのだった。...
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